第12回 『三之助』ふわふわまつり 飲水思源 レポート |
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2004年5月4日(日)、5日(月)に開催された。「ふわふわまつり」のようすをお伝えします。 |
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| ■メインメニュー 試食コーナーでは、主にお豆腐を使ったこだわりのメニューを食していただきました。  【玄米いなり】油揚げにふっくら炊いた玄米を詰めて焼きました 【三之助いなり】 おつるおばあちゃんからの伝承の味 【盛り込み豆腐】 できたての温かいお豆腐 【炒り豆腐】 野菜がゴロゴロ入ったやさしい味のお惣菜 【お豆腐サラダ】 お豆腐と相性の良い薬味たっぷりのサラダ 【あらめと揚げ】 島根県産のあらめを炒り煮にしました 【絹揚げとうふ（あんかけ･わさび）】 自慢の絹揚げをシンプルにあんかけやわさびで  【三之助揚げの黒胡麻和え】炒り胡麻の香ばしさが良く合います 【三之助揚げの葱味噌焼き】 葱味噌をのせてこんがり焼きました 【しめじがんものたっぷりおろしサラダ】 焼きがんもをおろしで和えました 【うの花】 しっとりなめらか、上品なうの花です 【おとうふ白玉（醤油･小倉）】 おとうふで作った白玉団子 |
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 ■手作り豆腐教室お豆腐ができるまでを実際に体験してもらうイベントコーナーです。大勢の子供たちがとても興味深そうに参加してくれました。親子連れの皆さんに大好評でした。 |
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| ●三之助ブランド商品の販売コーナーです。（中上、右） ●沢山のお客さんに厨房は大忙しです。（右上） ●緑茶、はちみつの豆乳です。他にいちご、プレーンも!（右下） ●大好評のいなりも販売されてました。（中下） |
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●アーチスト山田麻子さんの作品が会場を飾ります。（左上、右下） ●母の日のプレゼント企画です（左） ●ところてんの試食も用意されました。（中下） |
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| ●試食コーナーはたくさんの人で列ができました。（左下） ●日本全国から拘りの食品が集められました。（右） ●抽選会では三之助の人気商品などがあたります。（中下） |
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 ■油揚げ実演試食会カットされたお豆腐が油の中に入れられます。はじめは沈んでいたお豆腐が浮かびあがってきます。浮いているというより油の表面にのっているかのようですが、それを巨大な箸を使って何度も裏返します。まるで網の上のせんべいでも扱うかのような軽快な早業です。 |
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