Whole Foodなヌーボー　生産者に学ぶ体験コース
6月：三之助豆腐「大豆から豆腐へ･その美味しさの真髄は?」

三之助豆腐は日本橋浜町で生まれ、現在、埼玉県本庄市に本社を構えています。原材料大豆は国産にこだわり続け、今から20年も前から一貫して海水にがりを使い、豆腐業界の品質をリードして来ました。原材料への厳しい目は勿論の事、その職人芸とも言える製造技術は浜町の先代から受け継がれてきた「おいしい豆腐を作りたい」という食品造りの基本が貫かれています。「食を大切にする事は自然を大切にする事、命を大切にする事です。私たちはこれからも頑固に律儀に本物を作りつづけていきます。」という三之助豆腐。そのお

日　時 ： 6月29日(火)　18:30〜20:30
募集人数 ： 15名
受講料 ： ￥3,675
講　師 ： もぎ豆腐店株式会社･石川 修
場　所 ： ブラウンライスキッチンスタジオ
持ち物 ： 筆記用具
募集開始 ： 5/28(金)〜

●講座にはお土産がつきます。
【講師紹介】
もぎ豆腐店株式会社･石川 修氏 65年生まれ。デザイン会社に勤務後、星六（味噌会社）に入る。そこで大豆を自ら育てた事で、大 豆に強くひかれる。大豆が原料の味噌や醤油を豆腐を作ってみたいと思うようになり、その後もぎ 豆腐店（株）に入社。毎年、東北に味噌を仕込んでいて、お味噌作りはプロ並みの腕前。大豆への 愛着から、Mr.SOYとして日々努力を惜しまない。

■お申込み方法
お電話にてご予約後、授業料を下記の口座にお振り込み下さい。

東京三菱銀行　青山支店　普通 1925726
ブラウンライス(株)

■お問い合わせ
ブラウンライススクール事業部
TEL：03-5778-2362

●講座が人数に満たない場合、講座を中止することがあります。
●お客様のご都合による欠席の講座振替は、各講座の特性上、承り兼ねますのでご了承ください。
●入金後のキャンセル、返金は出来ませんので十分ご確認の上お申し込み下さい。


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