かちかちの磯辺巻き

1. かちかち1/2丁はクッキングペーパーで包み、20分間水切りをする。
2. (1)の豆腐を切り餅のように4等分に切る。
3. 水切りした豆腐に片栗粉を塗し（余計な粉をはたいて）、フライパンで両面こんがり焼く。
4. フライパンの火を止めたら、豆腐に醤油を掛けまわして香ばしい味をつけ、青しその葉で巻いた後、更に焼き海苔を巻いて供す。