和ら絹のごまダレ

1. 分量の調味料を合わせてごまダレを作る。（練りごまが混ざりにくい場合はホイッパーなどで根気よく混ぜ込む。）
2. 青しそを微塵切りにしてタレに混ぜる。
3. 器に和ら絹を静かに盛り、豆腐の周りにごまダレを添える。
4. 飾りに煎りごまをひねりごまにして振りかける。