エンドウ豆と和ら絹のスープ

1. 昆布（５ｃｍｘ５ｃｍ）を３００ｃｃの水に入れ、出汁を取っておく。
2. 玉ねぎは繊維と直角にスライスする。
3. 鍋にオリーブ油を引いて、玉ねぎが焦げないように炒める。
4. 玉ねぎがしんなりしたらエンドウマメを加え、炒める。
5. 和ら絹１／４丁と出汁を加え具に火が通るよう加熱する。
6. 具に火が通ったら、粒が残らないようにフードプロセッサーで撹拌する。
7. 塩で調味し、浮き身用の和ら絹１／４丁を１ｃｍ角に切り加える。
8. 冷蔵庫で冷やして、器に盛り供す。