和ら絹レシピ

和ら絹の青さスープ
　 　
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　（2人分）
■和ら絹 １／４丁
■大和芋 豆腐と同量
■青さ
（青海苔でもよい）		 小さじ１
■水 １５０ｃｃ
■こぶ茶 小さじ１
（備え付けのスプーン１＝３ｇ）
■味醂 小さじ２
■醤油 小さじ１
■塩 少々（ひとつまみ＝１ｇ） 〜（二つまみ）

  1. 和ら絹は乾いた布巾で包み、２〜３時間水気を絞る。
  2. 大和芋のすりおろしとお豆腐をよく混ぜる。
  3. 水、こぶ茶、味醂、醤油、塩を加熱して、澄まし汁を作る。
  4. (2)をスプーンで団子状にしながら澄まし汁に入れ、火を入れる。
  5. 椀に盛り、青さを（お好み量）小さじ１かける。