特選の唐揚げ風

1. 特選は冷凍庫で４日以上冷やし固める。
2. 冷凍してある特選を自然解凍し、特選の水分を両手に挟んで押して抜いて、一口大にちぎる。
3. 調味料で鳥の唐揚げ風のタレを作り、ちぎった特選を３０分以上漬け込む。
4. (3)の一つ一つに片栗粉をまぶし、揚げ油で揚げる。
5. レタスとカイワレ大根を添えて盛りつけ、供す。