【十一月】 豆腐麪

1. かちかちは、布巾またはタオルで包み、約20分間水切りをする。
2. 小松菜はみじん切りにしておく。
3. 素麺は硬めに茹でておく。
4. 温めたフライパンにごま油を引いて豆腐を手で崩しながら入れて炒め、更に小松菜を加えて炒め、醤油で味付ける。
5. 最後に素麺を入れ、強火で一気に炒めて仕上げる。