奥州青豆レシピ

皐月豆腐
　 　
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　（2人分）
■青豆豆腐 １Ｐ（1丁）
■冷凍茶豆 ２００ｇ
■こぶ茶 ３ｇ（付いてる小さじ１）
■味醂 小さじ２
■醤油 小さじ１／２
■水 小さじ1.5
■寒天 小さじ１／２

  1. 青豆豆腐を透明グラスの約半分に盛る。
  2. 残りの半分に青豆の寒天寄せをのせる。鍋に水とこぶ茶を入れ、加熱する。
  3. (2)が温まったら、醤油と味醂を入れ、調味し、粉寒天と皮をむいた湯がいた青豆を入れる。
  4. (3)の粗熱が取れたら、(1)のグラスに注ぐ。
  5. 冷蔵庫で冷やし固まったら供す。