奥州青豆レシピ

かるかん
　 　
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　（３〜４人分　１ピース）
■青豆豆腐 １／４丁
■大和芋 １００ｇ
■さとう １８０ｇ
■水 青豆豆腐１／４と一緒に計って１２０ｇ
■上新粉 １３０ｇ
■甘納豆 ５０ｇ

  1. 大和芋を摺る。
  2. 大和芋と水・砂糖をフードカッターに４〜５回に分けて加える。
  3. 上新粉を加える。
  4. 生地を３０分寝かす。
  5. 温まって湯気がたった蒸し器に布巾を敷き、型に生地と甘納豆を入れ、強火で約４０分蒸す。
  6. 粗熱が取れたら切って供す。