三之助油揚げレシピ

油揚げと小松菜のチャンプル
　 　


　（2人分）
■油揚げ 1枚（1/2パック）
■小松菜 約2/3束
■白煎り胡麻 大さじ1
■白醤油 小さじ1
■酒 小さじ1
■塩 少々（小さじ1/3）
■ごま油 大さじ1/2

  1. 油揚げはオーブントースターでカリッと下焼きをして、粗熱を取り、２ｃｍ角に千切っておく。
  2. 小松菜は洗い、茎の部分は約２ｃｍ葉の部分は３〜４ｃｍに切る。
  3. 温めたフライパンにごま油を引き、小松菜の茎の部分、油揚げ、小松菜の葉の部分、白煎り胡麻の順に油を絡めながら手早く炒め、調味料で味付けをして出来上がり。