こんこんレシピ

こんこんのカツレツ風
　 　

　（2人分）
■こんこん 1P（2個入）
■豆乳 大さじ３（卵１でもよい）
■小麦粉 大さじ３
■パン粉 大さじ４
■オリーブ油 大さじ３
■じゃが芋 ２個
■ベビーリーフ 適宜
■パセリ 適宜
＊青みはクレソン・イタリアンパセリでも可。

  1. こんこんは１個を半分の厚さに切る。
  2. 小麦粉、豆乳、パン粉の順に下ごしらえして、オリーブ油でこんがり焼く。
  3. 付け合せにじゃが芋を茹でて粉吹き芋にして、青い野菜とともに添える。
  4. ソースかケチャップを添えて供す。