三之助揚げレシピ

三之助揚げと春野菜の生姜醤油和え
　 　
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　（3人分）
■三之助揚げ 1個
■茹で筍 100g
■絹さや 40g
■生姜 すりおろしたもの小さじ1
■白煎り胡麻 大さじ1.5
■醤油 大さじ1/2
■みりん 大さじ1/2
■酒 大さじ1/2
■あれば白醤油 小さじ1

  1. 三之助揚げは手でちぎってオーブントースターの天板に乗せ、こんがり焼いておく。
  2. 絹さやは茹でて小口切りにしておく。
  3. 茹で筍はスライスしておく。
  4. すり鉢で煎りごまをすり、生姜のすりおろしと調味料を入れて和え衣を作る。
  5. (1)の三之助揚げ、絹さや、筍を和え衣で和えて出来上がり。