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焼き豆腐のソーセージ風
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（2人分）
| ■れん根 |
５mm厚さ３枚 |
| ■オリーブ油 |
大さじ１／２ |
| ●ソーセージ風パテ |
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| ■焼き豆腐 |
１／２丁 |
| ■セージ |
小さじ１／３ |
| ■ブラックペッパー |
小さじ１／３ |
| ■クミン |
小さじ１／４ |
| ■パセリ |
小さじ１／３ |
| ■塩 |
大さじ１／２ |
| ■片栗粉 |
大さじ１ |
| ■松の実 |
大さじ１ |
| ■落花生 |
大さじ１ |
| ■胡桃 |
大さじ１ |
| ●添え物 |
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| ■じゃが芋 |
１個 |
| ■オリーブ油 |
大さじ１／２ |
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- 焼き豆腐の周りの水気を切り、更に布巾などで包んで水切りをしておく。
- ソーセージパテ用の材料を全て合わせ、フードプロセッサー等で粗く撹拌し、パテのじょうたいにする。
- れん根を切った上にパテをぬり、オリーブ油でこんがり両面焼く。
- じゃが芋は皮を剥いて薄く切り、ボールに入れる。（水などで洗わないこと。浮き出てくるでんぷんがつなぎの役目をする。）
- フライパンにオリーブ油を引き、じゃが芋を両面こんがり焼き、パテに添える。
＊好みでガーリックパウダーを加えても良い
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