三之助醤油卓上ビンレシピ

ゆり根がんものお雑煮
　 　

　（2人分）
■ゆり根がんも ２個（１Ｐ）
■餅 ２個
■水菜 １／４束
■醤油 小さじ１
■白醤油 小さじ２
■酒 小さじ１
■塩 小さじ１／２
■昆布出汁 ５ｃｍの昆布を４００ｃｃの水に浸しておいたもの

  1. 百合根がんもは、焦げ目を着けないようオーブントースターで温めておく。
  2. 餅は一個を四つに切り、焦げ目を着けないようオーブントースターで軽く火を通して置く。
  3. 鍋に昆布出汁（水出し）４００ｃｃを昆布ごと入れ、調味料を加え、加熱する。
  4. 沸騰間際に昆布を取り出し、洗った水菜を２㎝位に刻んだものと餅を出汁に加える。
  5. 椀に百合根がんもを置き、一煮立ちさせた熱々の汁を張る。
  6. 柚子を添えて供す。