三之助醤油卓上ビンレシピ

ゆり根がんもとふわふわの茶わん蒸し
　 　

　（2人分）
■ゆり根がんも １Ｐ（２個入り）
■ふわふわ １Ｐ
■生椎茸
（きのこならなんでもよい）		 ２枚
■醤油 小さじ２
■三つ葉 少々
■ゆず 少々
●葛あん  
■水 １５０ｃｃ
■酒 小さじ２
■塩 小さじ１／２
■醤油 小さじ１／２
■葛粉 大さじ１

  1. 生椎茸は１枚を４等分にスライスした後、醤油にくぐらせ、オーブントースターでこんがり焼く。
  2. 残った醤油をゆり根がんもに塗す。（きのことがんもにそれぞれ大さじ１ずつ）
  3. 器にゆり根がんもと焼いた椎茸をおき、ふわふわを入れる。
  4. 湯気が上がった蒸し器で７〜８分蒸す。
  5. 分量の調味料で葛あんを作る。
  6. 3の上から葛あんをかけて、三つ葉、ゆずを散らして出来上がり。