豆乳レシピ

豆乳おだまき蒸し
　 　

　（２人分）
■豆乳 ２００ｃｃ
■にがり ２ｇ（豆乳の約１％）
■三つ葉 少々
●具
■うどん ６本
■カットワカメ ２つまみ
■銀杏 ４粒
■絹揚げ豆腐 １／２個
■しめじ １／２束
●あん
■水 １５０ｃｃ
■こぶ茶 ３ｇ（備え付けのスプーン１杯）
■みりん 小さじ２杯
■醤油 小さじ１／２杯
■片栗粉 大さじ１杯
■水 大さじ１杯

  1. カットワカメは水で戻しておく。
  2. 絹揚げ豆腐は、一口大に切って置く。
  3. 蒸し器に入る器に、５種類の具を入れる。
  4. カップに２００ｃｃの豆乳を入れ、１％のにがりを入れて、全体をよく混ぜる。
  5. (3)の器に(4)を静かに流し入れ、約２０分蒸す。
  6. あんの調味料であんを作る。
  7. 蒸しあがったおだまき蒸しに掛け、三つ葉を添えて供す。