たまねぎがんもレシピ

たまねぎがんもと蒸し野菜の豆腐ディップ添え
　 　

　（2〜3人分）
■たまねぎがんも 2枚
■茄子 2本
■いんげん 100g
■しめじ 1株
■かぼちゃ 150g
■キャベツ 100g
●豆腐ディップ
■特選 1/2丁
■オリーブ油 大さじ1
■味噌 小さじ1/2
■レモン 小さじ1/2
■自然塩 小さじ1弱

  1. たまねぎがんもは1/4等分に切り、そのまま皿に盛る。
  2. 野菜は一口大、或いは適当な大きさに切り分け、蒸し器で蒸す。
  3. 火が通ったら、ザルに取り上げ、粗熱がとれたら皿に盛る。
  4. 豆腐ディップを作る。特選をフードプロセッサーにかけ、粘りが出てクリ−ミーになるまで攪拌する。その他の分量の調味料も加えてよく混ぜだら出来あがり。
  5. (3)の皿に、(4)の豆腐ディップを添えて出来あがり。