おから

卯の花入りおやき
　 　

　（2人分）
■卯の花 150ｇ
■地粉 150ｇ
■麹甘酒 70ｇ
■胡桃 20ｇ（松の実でもよい）
■芹 大さじ1（三つ葉でもよい）
■ベーキングパウダー 小さじ1/2
■酒 小さじ1

  1. 粉をフルイにかける。
  2. (1)にベーキングパウダーと甘酒、酒を入れ、ひとまとまりになるまでよくこねる。
  3. (2)を冷蔵庫に入れ３０分ねかしておく。
  4. 2008．11月レシピの「卯の花」を１５０ｇ用意する。
  5. (4)の卯の花に胡桃と芹の粗みじん切りを加え、６つに分ける。
  6. 冷蔵庫にねかしておいた生地を６等分に分け、１個を１０㎝大の円形に伸ばして⑤の中身の具を入れて饅頭型にまとめる。
  7. ホットプレートなどで上下に焼き目を着け、更に蒸し器で７～８分蒸して出来上がり。


● 一つずつラップで包み、冷凍保存もできます。卯の花を多めに作ってお焼きを作り、冷凍すれば1～２ヶ月は保ちます。
● ベーキングパウダーは、遺伝子組み換えフリー・アルミニウムフリーベーキングパウダーを使用しています。