ひたすらに作り手が味を伝えます

新商品のご案内　　奏　～かなで～

2023.9.22より、伊勢丹新宿店MINOSUKEにて先行発売

オンラインストアでは、2023.10.4より、受注開始いたします。

北海道上士幌町の村上農場さんが丹精込めて育てた鞍掛大豆をたっぷり使用した、豆を味わうおぼろ豆腐です。

鞍掛大豆は、一晩浸漬した後、丁寧に蒸し上げます。この工程によって、大豆の甘みと旨味が凝縮され、絶妙な味わいが生まれます。
その鞍掛大豆をおいしく召しあがっていただくために、特別に仕上げたお豆腐を作り盛り込みました。
その名も『奏』。鞍掛大豆と絶品豆腐が共鳴し合い、お口の中で調和した最高の味わいをお楽しみいただけます。

奏は、容器の底にたっぷりと鞍掛大豆が詰まっています。豆腐と絡めることで、一層豊かな食べごたえが生まれます。