材料(2人分~)
三之助 1丁
小麦粉(片栗粉) 適宜
ごま油 大さじ3
山芋(おろしたもの)1/2カップ
味噌 小さじ2
ごま油 小さじ1
醤油 少々
おかか 少々
●だし醤油
和風だし汁 大さじ3
醤油 大さじ1
みりん 小さじ1
作り方
- 三之助を横にスライスし軽く塩をし、15~30分ほど水を切る。
食べやすい大きさに切り、まわりに小麦粉をつけ、ごま油をしいたフライパンでこんがり焼いたら、耐熱の器に並べる。 - 山芋、味噌、ごま油、醤油、おかかを良く混ぜ合わせ、1の上にたっぷりとかけ、オーブントースターで焼く。
- だし醤油の調味料を鍋に入れ、煮きる。
- 山芋が程よく焼きあがったら、だし醤油を回しかけ、おかかと、細ねぎをたっぷりと添える。
ぜひ熱々のうちにお召し上がりください。
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紹介したレシピにはこちらの商品を使用しています。
【三之助豆腐】
![](/blog/wp-content/uploads/2017/09/8c26294dcb5345838a751390930d8c42-1-300x300.jpg)
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