材料(2人分)
絹ごし三之助 1個
玉ねぎ 1/2個
フルーツトマト 1個
ズッキーニ 1/2本
なす 1/2本
カラーピーマン(赤黄) 1~2個
にんにく 1片
オリーブオイル 大1
塩こしょう 少々
ワインビネガー 適宜
作り方
- 絹ごし三之助は、塩少々をして水分を切っておく。
- 野菜は、同じくらいの大きさのさいの目に切りそろえ、スライスしたにんにくとオリーブオイルで炒め煮する。
塩、こしょうをして、ワインビネガーで調味し火からおろし、粗熱がとれたら、冷蔵庫で冷やす。 - 皿に1を盛り、2を盛りつけバジルやオレガノなどお好みのハーブをあしらう。
紹介したレシピにはこちらの商品を使用しています。
【絹ごし三之助】
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