ひたすらに作り手が味を伝えます

ごぼうがんものとろろ焼き

【材料（2人分】
ごぼうがんも　　　　　2枚
●特製味噌
味噌　　　　　　　　　大さじ4
長ねぎ　　　　　　　　10センチ
にんにく(みじん)　　　小さじ1　　　　　　　
生姜(みじん)　　　　　大さじ1
酒　　　　　　　　　　大さじ2
みりん　　　　　　　　大さじ1
ごま油　　　　　　　　小さじ2
●とろろ
山芋(おろし)　　　　　大さじ2　　　
白練り胡麻　　　　　　大さじ1
和風だし汁　　　　　　大さじ1
塩　　　　　　　　　　少々
豆乳　　　　　　　　　適宜

【作り方】
1.鍋にごま油を入れ、みじん切りにした長ねぎ、にんにく、生姜を入れよく炒めたあと、味噌、調味料を合わせ良く炒めて、特製味噌をつくる。
2.おろした山芋、白練り胡麻、だし汁、塩少々を入れよく練り混ぜる。固さは豆乳で調整する。
3.ごぼうがんもに、特製味噌をぬり、とろろをのせてトースターでこんがり焼く。
お好みで胡麻や長ねぎをたっぷりのせてお召し上がりください。