ひたすらに作り手が味を伝えます

日本人の味覚や食文化を残したい。
もぎ豆腐店の中興の祖　茂木稔の思いは、
そのまま三之助のおとうふづくりに反映されています。
食べる人のことを思い、
原材料から徹底的にこだわり、厳選した素材だけを使用。
おいしさをひたすらに追求して、おとうふをつくりあげてきました。
そのおとうふづくりを支えてくれているのが、
全国各地の生産者さんたち。
三之助のおとうふを極上の味に育てあげた茂木稔の
思いを表現した
【もぎイズム】に共感し、
最高の原材料をつくりこんでくださっています。

また、そんな生産者さんとともにつくりあげたおとうふで、
日本の食文化「豆腐」を確実に未来へと伝え継ぐため、
三之助は子供たちへおいしさを伝える
取り組みも行っています。
生産者さんとの取り組み、
子供たちへと伝える取り組みをご紹介いたします。