ひたすらに作り手が味を伝えます

ゆり根がんもの煮おろし

【材料】（３人分）
ゆり根がんも　　3個
大根　　　　　　5センチ
生姜　　　　　　1かけ
柚子　　　　　　適宜
長ねぎ　　　　　適宜

●合わせだし
だし　　　　　　1カップ
みりん　　　　　大さじ1
酒　　　　　　　大さじ1
薄口醤油　　　　大さじ1＋1/2
塩　　　　　　　小さじ1/2

【作り方】
1.ゆり根がんもを、オーブントースターでこんがりと焼く。
2.大根と生姜はそれぞれすりおろし、長ねぎは小口にきざみ、柚子は細く切る。
3.合わせだしを煮立たせ、半量の大根おろしを入れさっと温めて、熱々のゆり根がんもにかける。
4.残りの大根おろし、おろし生姜、きざみねぎ、針柚子を盛る。

紹介したレシピにはこちらの商品を使用しています。

【ゆり根がんも】