ひたすらに作り手が味を伝えます

生ゆばの梅みょうが和え

【材料】

湯葉　　　　　　１～２枚

梅干し※　　　　２個

みょうが　　　　２個

きゅうり　　　　３～４㎝

かつお節　　　　大さじ１

薄口醤油　　　　小さじ１

【作り方】

1. 梅干しは種を取り除き、包丁で叩いてペースト状にして、小さめのボウルに入れる。
2. みょうがは縦に半分に切って斜めに薄切りに、きゅうりは千切りにする。
3. 湯葉は3㎝ほどの長さで短冊切りにする。
4. １のボウルに醤油を加えよく混ぜたら、湯葉とみょうがときゅうり、かつお節を加えて全体をよく混ぜ合わせ、器に盛る。

※梅干しは薄塩（塩分３％）を使用。塩分濃度が高いものを使う場合は、醤油の量を調整する